تخمه آفتابگردان مزاياي زيادي براي سلامتي، از جمله توانايي تحريك رشد مو، ترويج سلامت قلب، كمك به كاهش وزن، كاهش كلسترول و اثرات ضد سرطاني دارد. تخمه هاي آفتابگردان به عنوان يكي از محبوب ترين و آسان ترين ميان وعده هاي موجود در دسترس هستند كه نه تنها براي خوردن مفيدند، بلكه از مزاياي سلامتي نيز برخوردار مي باشند.
تخمه هاي آفتابگردان چه هستند؟
تخمه هاي آفتابگردان، دانه هاي گياه آفتابگردان با نام علمي Helianthus annuus است. سه نوع بذر رايج آفتابگردان بطور معمول استفاده مي شود – يكي از آن ها براي روغن و دو تاي ديگر داراي سطوح متفاوت از چربي هاي تك و چند غير اشباع و اشباع شده هستند. در اين جا مزاياي بالقوه سلامت تخمه آفتابگردان اهميت پيدا مي كند. بذرهايي كه اغلب مصرف مي شوند، به جاي اينكه با يك پوسته سياه پوشيده شده باشند، راه راه يا نقطه نقطه هستند.
تخمه آفتابگردان عمدتا به عنوان ميان وعده در بسياري از نقاط جهان مصرف مي شود. آن ها را مي توان بصورت كامل يا هسته جدا شده از پوسته مصرف كرد.
حقايق تغذيه اي تخمه آفتابگردان
تخمه هاي آفتابگردان فقط يك ميان وعده نيستند. آن ها مقدار قابل توجهي از ويتامين E (آلفا توكوفرول) و B6 را به بدن مي رسانند. بر طبق گزارش USDA، آن ها همچنين حاوي آنتي اكسيدان ها و كاروتنوئيد هاي مختلفي كه از سيستم ايمني بدن پشتيباني مي كنند، هستند. مقدار متوسطي تيامين، سديم، منيزيم، سلنيوم، منگنز و فسفر در تخمه هاي آفتابگردان وجود دارد، در حالي كه پوسته بيروني فيبر غذايي را فراهم مي كند. همچنين مقدار كمي روي، مس و آهن نيز همراه با ويتامين هاي خانواده B در آن ها وجود دارند. شايد مهم ترين چيز در تخمه هاي آفتابگردان، ميزان چربي هاي غير اشباع با نام فيتواسترول باشد. يك چهارم فنجان تخمه آفتابگردان خشك، حاوي بيش از ۲۰۰ كالري مي باشد.
ادامه مطلب لينك زير:
خواص تخمه آفتابگردان خام، طبع، تاثير بر كبد، چاقي و نكات مهم ديگر
تخمه آفتابگردان مزاياي زيادي براي سلامتي، از جمله توانايي تحريك رشد مو، ترويج سلامت قلب، كمك به كاهش وزن، كاهش كلسترول و اثرات ضد سرطاني دارد. تخمه هاي آفتابگردان به عنوان يكي از محبوب ترين و آسان ترين ميان وعده هاي موجود در دسترس هستند كه نه تنها براي خوردن مفيدند، بلكه از مزاياي سلامتي نيز برخوردار مي باشند.
تخمه هاي آفتابگردان چه هستند؟
تخمه هاي آفتابگردان، دانه هاي گياه آفتابگردان با نام علمي Helianthus annuus است. سه نوع بذر رايج آفتابگردان بطور معمول استفاده مي شود – يكي از آن ها براي روغن و دو تاي ديگر داراي سطوح متفاوت از چربي هاي تك و چند غير اشباع و اشباع شده هستند. در اين جا مزاياي بالقوه سلامت تخمه آفتابگردان اهميت پيدا مي كند. بذرهايي كه اغلب مصرف مي شوند، به جاي اينكه با يك پوسته سياه پوشيده شده باشند، راه راه يا نقطه نقطه هستند.
تخمه آفتابگردان عمدتا به عنوان ميان وعده در بسياري از نقاط جهان مصرف مي شود. آن ها را مي توان بصورت كامل يا هسته جدا شده از پوسته مصرف كرد.
حقايق تغذيه اي تخمه آفتابگردان
تخمه هاي آفتابگردان فقط يك ميان وعده نيستند. آن ها مقدار قابل توجهي از ويتامين E (آلفا توكوفرول) و B6 را به بدن مي رسانند. بر طبق گزارش USDA، آن ها همچنين حاوي آنتي اكسيدان ها و كاروتنوئيد هاي مختلفي كه از سيستم ايمني بدن پشتيباني مي كنند، هستند. مقدار متوسطي تيامين، سديم، منيزيم، سلنيوم، منگنز و فسفر در تخمه هاي آفتابگردان وجود دارد، در حالي كه پوسته بيروني فيبر غذايي را فراهم مي كند. همچنين مقدار كمي روي، مس و آهن نيز همراه با ويتامين هاي خانواده B در آن ها وجود دارند. شايد مهم ترين چيز در تخمه هاي آفتابگردان، ميزان چربي هاي غير اشباع با نام فيتواسترول باشد. يك چهارم فنجان تخمه آفتابگردان خشك، حاوي بيش از ۲۰۰ كالري مي باشد.
ادامه مطلب لينك زير:
خواص تخمه آفتابگردان خام، طبع، تاثير بر كبد، چاقي و نكات مهم ديگر
خواص و عوارض ژل رويال و يك تركيب براي دوبل كردن اثر آن (تحقيقات جديد)